更新日：2024年10月22日

特定給食施設等研修会

特定給食施設等の施設管理者、給食管理者及び給食担当者等に対し、栄養管理に関する理解を深め、知識の向上を図る機会とするため、研修会を下記のとおり開催しました。

日時

令和6年9月25日（水曜日）13時30分～15時45分

場所

元気プラザ 2階 健康教室
住所：青森市佃2丁目19-13

対象施設及び対象者

特定給食施設等の施設管理者、給食管理者および給食担当者等の関係職員（1施設につき1名）
※令和4年度から、2年に1度受講対象となるよう通知しています。

内容、開催の様子

1.講義：集団給食施設における衛生管理のポイント（資料3、資料4（PDF：320KB））
　資料3は容量が大きいため、こちらのリンク（外部サイトへリンク）（別ウィンドウで開きます）からご覧ください。なお、研修会で配布したものはHACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書～委託給食事業者～（PDF：689KB）になります。

2.情報提供：食塩摂取量に関する取組等の傾向、栄養管理報告書について（資料5（PDF：851KB））

3.意見交換：各施設における食塩摂取量の減少に向けた取組・工夫について（資料（PDF：2,869KB）、意見交換まとめ（PDF：223KB）、レシピに対する質問と回答（PDF：84KB））



※資料1と2は名簿と席図のため、省略しています。

アンケートのおねがい

今年度、研修会を欠席または対象外の施設のかたは、下記のアンケート用紙にご記入の上、健康づくり推進課へご提出お願いします。

様式：アンケート（エクセル：17KB）
提出先：青森市保健所健康づくり推進課（元気プラザ内）
方法：電子メール（genki-plaza@city.aomori.aomori.jp）またはファックス（017-743-6276）
期限：令和6年11月22日（金曜日）

更新情報
2024年10月22日、研修会の開催情報を更新しました。